Penanganan dan Pengolahan Baby Fish Nila

DESCRIPTION

Baby fish nila menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang
prospeknya menjanjikan. Ikan sengaja dibudidayakan dalam ukuran kecil,
yaitu 57 cm sehingga waktu pemeliharaannya pun singkat sekitar 3045
hari, lalu dipanen. Beberapa alasan tersebut membuat usaha ini lebih
menguntungkan karena biaya produksi yang digunakan, terutama pakan,
lebih sedikit. Berkembangnya budidaya baby fish nila juga diiringi
dengan berkembangnya industri rumah tangga pengolahan baby fish
nila segar maupun goreng. Industri rumah tangga tersebut membuka
lapangan pekerjaan bagi ibu-ibu rumah tangga sehingga menambah
penghasilan dan meningkatkan kesejahteraan keluarga.

Buku Penanganan Dan Pengolahan Baby Fish Nila ini menyajikan
informasi mengenai cara pengolahan baby fish nila menjadi produk nila
segar nila dan goreng krispi. Buku ini dapat digunakan sebagai
panduan para pelaku pengolahan baby fish nila untuk memperbaiki mutu dan
penyajian produknya. Dengan demikian, para pelaku usaha ini mampu
menjangkau konsumen yang lebih luas, baik di pasar lokal, pasar modern,
maupun di luar negeri.