Selain rasanya yang lezat, belut juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. Di beberapa daerah di Indonesia olahan belut menjadi makanan yang cukup diminati. Kegemaran makan belut ternyata tidak hanya di Indonesia saja, negara-negara besar seperti Cina, Jepang, Korea Selatan, Jerman, Perancis, dsb, juga memiliki tingkat konsumsi yang besar terhadap olahan belut. Tingginya nilai penjualan belut di pasar lokal maupun ekspor ini ternyata tidak dibarengi dengan penyediaan benih yang mencukupi, akibatnya suplai di pasaran menjadi tersendat-sendat.

Jabodetabek yang membutuhkan pasokan 4 ton/hari pun hanya bisa dipenuhi separuhnya saja. Pasokan belut dibatasi oleh musim karena belut hanya memijah secara alami di musim hujan. Di musim kemarau bisa saja terjadi kelangkaan pasokan karena habitatnya di sawah dan sungai kekeringan air. Suplai belut di pasar lokal maupun ekspor sebagian besar masih didatangkan dari hasil tangkapan di alam.

Selama ini, masih sedikit wirausahawan yang bergerak di bidang penyediaan benih belut. Penyediaan benih belut sangat vital untuk mendukung suplai budidaya dan kestabilan pasokan di pasaran.

Buku ini akan membahas tuntas tentang metode pembenihan belut, karakteristik belut, perawatan dan pemeliharaan, pemilihan indukan, pembuatan media budidaya serta analisis usaha. Tips-tips tersebut disajikan secara praktis dan mudah dipahami. Jika Anda ingin mencoba peluang bisnis budidaya atau pembenihan belut, buku ini layak dijadikan panduan. Selamat berwirausaha!