Cita Rasa dan Tampilan Modern : Jajan Pasar

DESCRIPTION

Khazanah kuliner Indonesia beranekaragam. Termasuk di dalamnya kue tradisional yang lazim disebut jajan pasar. Kue ini mewakili tiap daerah di Nusantara dengan kekhasan dan keunikannya masing-masing. Tak hanya rasa, bentuknya pun bermacam-macam. Ada yang dibungkus daun pisang, kulit jagung ataupun dicetak dalam wadah dari janur, daun pandan, dan lain-lain.

Tampilan jajan pasar cenderung apa adanya. Hingga membuat penganan ini kurang padu bila disandingkan dengan sederet kue-kue modern. Dengan bentuk dan garnish yang lebih variatif.

Padahal untuk rasa, jajan pasar relatif punya rasa yang beragam bila dibandingkan dengan kue modern. Karenanya perlu dilakukan reka bentuk dan tampilan agar jajan pasar yang murah itu lebih berkelas dan punya cita rasa tinggi.

Buku ini berisi 15 resep jajan pasar yang tidak saja bercita rasa tinggi namun juga prima dalam penyajiannya. Dengan memiliki buku ini, Anda akan dituntun untuk lebih kreatif dalam menyajikan berbagai jenis jajan pasar lainnya dalam kemasan lebih modern.