Sabtu, 25 Mei 2013
Palestina Dalam Cengkraman Ariel Sharon  
User Name
Password
 
Lupa Password
Registrasi Anggota Baru
kalisya
nnnnn
ayuhidaa
 Jumlah Anggota : 169246
[+] Buka Semua Kategori
+Agama
+Aksesoris Kado & Parcel
+Anak-Anak
+Bahasa dan Kamus
+Biografi dan Memoar
+Buku Akan Datang
+Buku Import
+Buku Import Spesial
+Buku Import Teknik dan Design
+Buku Murah dan Promo 2013
+Buku Novel
+Buku Sekolah
+Buku Teks
+Busana dan Kecantikan
+CD Pembelajaran Interaktif
+EBook
+Ekonomi dan Manajemen
+Hobi dan Usaha
+Hukum dan Undang-undang
+Humor
+Inspirasi dan Spiritual
+Kesehatan dan Lingkungan
+Komik
+Komputer dan Internet
+Majalah
+Masakan dan Makanan
+Non-Fiksi Lainnya
+Orang Tua dan Keluarga
+Perhotelan dan Pariwisata
+Produk lainnya
+Psikologi dan Pengembangan Diri
+Referensi
+Remaja
+Sains dan Teknologi
+Sastra dan Filsafat
+Sejarah dan Budaya
+Teknik
+Tjersil-Buku Cerita Silat

Tayang: 6 hari lagi

Tayang: 15 hari lagi

Tayang: 35 hari lagi

Tayang: 6 hari lagi
  Semua Kategori » Masakan dan Makanan » Makanan :
KueMakananMenu Anak
Menu Ibu HamilMenu SehatMie & Pasta
MinumanResep MasakanRoti
Steak
Display Buku
Cover Detail
Rp 58.000
Hemat Rp 8.700
Rp 49.300


Tayang: 155 hari lagi


Tayang: 19 hari lagi
 
Judul Rijstafel : Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942  
No. ISBN 9789792266719 
Penulis Fadly Rahman 
Penerbit Gramedia Pustaka Utama 
Tanggal terbit Juli - 2011 
Jumlah Halaman 142 
Berat Buku -
Jenis Cover Soft Cover 
Dimensi(L x P) 180x240mm
Kategori Makanan 
Bonus - 
Text Bahasa Indonesia ·
Lokasi Stok gudang penerbit
Masukkan ke daftar keinginan Masukkan ke Daftar Keinginan   

Baca review buku ini Rekomendasikan buku ini
 
SINOPSIS BUKU - Rijstafel : Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942

BUKU INI TERSEDIA MULAI TANGGAL 14 JULI 2011

Selain China, Barat mesti diakui punya kontribusi besar dalam membentuk wajah kuliner Indonesia, sesuatu yang tak bisa dilepaskan dari jejak kolonialisme bangsa Eropa di Indonesia sejak abad ke-16 hingga paruh pertama abad ke-20. Meski pengaruh budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia saat ini memang tampak jelas, tak bisa disangkal lingkungan alam dan budaya pribumi turut pula memengaruhi dunia kuliner Eropa, khususnya Belanda.

Buku ini mengupas jejak rijsttafel hingga menjadi budaya makan kolonial Belanda yang paling mengemuka pada paruh kedua abad ke-19, bagaimana melalui rijsttafel pencitraan budaya makan ideal sebagaimana dikenal kini setidaknya mulai dibangun, juga cerita di balik rijsttafel yang terselip dalam karya-karya sastra kolonial, majalah rumah tangga kolonial, fotografi kolonial, hingga buku-buku resep masakan kolonial yang mampu membangun serta menampilkan imaji hidangan nasi yang dipadupadankan dengan seni penyajian gaya Eropa.

***

Ketekunan Fadly Rahman menelusuri dan mengolah data lama dan baru telah membuka khazanah seputar asal-usul rijsttafel, budaya makan masa kolonial yang pernah dan awalnya hidup di Indonesia, namun kini lebih dikenal di mancanegara.
–William Wongso, praktisi kuliner Indonesia

Begitu teliti, ditunjang dengan data yang luas serta bibliografi yang mengesankan.
–Sri Owen, gastronom Inggris dan praktisi kuliner Indonesia

 
 
RESENSI TERKINI - Rijstafel : Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942  
[Kirim Resensi] [Baca Semua Resensi]

Buku lainnya oleh penerbit - Gramedia Pustaka Utama
Seri Kreasi Tata Rambut Cantik Ceria Kreasi Gaya Rambut Anak
Penulis: M. Deddy
(Gramedia Pustaka Utama) 
Rp 38.000   Hemat Rp 11.400   Rp 26.600
Utamakan Istri Muda
Penulis: PinkGirlGoWild
(Gramedia Pustaka Utama) 
Rp 28.000   Hemat Rp 4.200   Rp 23.800
Petualangan di Laut Sunyi (Cetak ulang cover baru)
Penulis: Enid Blyton
(Gramedia Pustaka Utama) 
Rp 38.000   Hemat Rp 5.700   Rp 32.300
Lainnya »
 
 
BUKU SEJENIS
Aneka Gorengan Populer
Penulis: Tim Dapur DeMedia
(Demedia Pustaka) 
Rp 16.000   Hemat Rp 2.400   Rp 13.600
Sedapnya Hidangan Ayam Gaya Rumahan
Penulis: Waroeng Makan Dua Iboe
(Gramedia Pustaka Utama) 
Rp 33.000   Hemat Rp 4.950   Rp 28.050
HOME COOKING DESSERT
Penulis: Sheila Gondowijoyo
(Andi Publisher) 
Rp 69.000   Hemat Rp 10.350   Rp 58.650
BACK TO THE KITCHEN - ANYONE CAN COOK - WESTERN
Penulis: Sheila Gondowijoyo
(Andi Publisher) 
Rp 92.500   Hemat Rp 13.875   Rp 78.625
Paket Menu Sehari-hari 3 In 1
Penulis: Tim Dapur DeMedia
(Demedia Pustaka) 
Rp 27.000   Hemat Rp 4.050   Rp 22.950
  Lainnya »
x

3 buku
[ Proses ]
Cara Jadi Anggota
Keuntungan Anggota
Cara Belanja
Cara Pembayaran
Cakupan Pengiriman
Biaya Pengiriman
Proses Pengiriman
Hubungi Kami

Tayang: 216 hari lagi
Rp 28.000
Hemat Rp 4.200
Rp 23.800
Majalah Voice+ Vol 09 - April 2013
Buku Promo Lainnya
Makanan
Apr - Mei 2013
Rp 39.000
Hemat Rp 5.850
Rp 33.150
Halal Is My Way
Terlaris Lainnya
Buku Populer
Ivan Pamuji
5 Buku sudah hijrah ke meja saya :D ! Mantap bukuk...
Robby Aprilia
Makasi banyak BUKUKITA bukunya sudah saya terima d...
Dewi Tarwiyati
baru transfer buat beli buku yg ke empat kalinya d...
 
Tambah Lainnya
Periode April 2013
No Undian :
  136642724001
Anggota :
  phyta
Hadiah Buku yang dipilih:
  THE JACATRA SECRET : Misteri Simbol Iblis di Jakarta
No Undian :
  136789145668
Anggota :
  padi_kuning
Hadiah Buku yang dipilih:
  Pintar Membaca ABCDEF Berdasarkan Metode yang Disempurnakan
Fokusbet - Prediks..
kategori: Berita
Cobabet - AS Roma ..
kategori: Berita
Cobabet - Borussia..
kategori: Berita
Sobat..Doakan Aku ..
kategori: Diari
Fokubet - Prediksi..
kategori: Berita
 
Halaman Depan | Tentang Kami | Kerjasama Penerbit | Buku Baru | Buku Terlaris | Buku Populer | Buku Rekomendasi | Buku Promo | Blog
 Cari Cepat
  Buku Promo Bulan Mei
KONSPIRASI
Rp 92.000
Hemat Rp 18.400
Rp 73.600
Hujan dan Pelangi
Rp 54.000
Hemat Rp 10.800
Rp 43.200
HURT - Cinta itu datang untuk pergi
Rp 30.000
Hemat Rp 6.000
Rp 24.000
Paket 15 Tahun Saman dan Reformasi
Rp 130.000
Hemat Rp 19.500
Rp 110.500
Judul Selanjutnya
Cari Berdasarkan:
 

Kantor Pusat: JL. Topaz Raya C2 No.12 Permata Puri Media, Jakarta Barat.
Layanan Bantuan: 021-33088877, 021-91977730 Fax: 021-58350075 | Hubungi Kami
Jam Layanan: Senin - Jumat: 09.00 WIB - 16.00 WIB | Sabtu: 09.00 WIB - 12.00 WIB (Hari Kerja)
© 2006 - 2012 BukuKita.com - PT.Mitra Online Perkasa