25 Resep Kreatif Olahan Kurma

Kurma adalah buah penuh khasiat yang berasal dari tepi sungai Nil dan Efrat yang kini sudah sangat dikenal di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Daging buah kurma berisi gula sederhana seperti fruktosa dan dekstrosa yang mudah dan cepat mengisi ulang energi tubuh. Oleh karenanya, kurma sangat cocok untuk mengawali berbuka puasa. Kelebihan lainnya dari kurma, menurut para ahli, adalah dapat mencegah kanker, penyakit jantung, dan stroke.

Dengan khasiatnya yang sangat baik untuk kesehatan, buah lezat dan manis ini pun ternyata dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Dengan demikian semakin membuat lezat rasanya.

Dalam buku ini penulis membuat 25 aplikasi dari lima jenis kurma, yakni kurma Arab Saudi, Tunisia, Aljazair, dan California di mana kurma dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.