Resep Kue Favorit ala Cafe : All About Strawberry

Stroberi merupakan tanaman buah dari keluarga berry yang rata-rata memiliki 200 biji kecil per buahnya. Stroberi banyak jenisnya. Yang pertama kali masuk ke Indonesia adalah stroberi Jenis F. vesca L. Warna merah pada stroberi yang matang disebabkan karena buah ini kaya pigmen warna antosianin dan mengandung antioksidan tinggi. Selain itu, stroberi juga kaya serat, rendah kalori, dan mengandung vitamin C, folat, potassium, serta asam ellagic yang mampu menurunkan kadar kolesterol, melumpuhkan sel kanker, dan penangkal radang.

Stroberi bentuknya mirip hati berukuran mungil. Warnanya merah dan memiliki bintik-bintik di seluruh permukaan kulitnya. Kebutuhan vitamin C orang dewasa perharinya dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi 8 buah stroberi (98 mg) setiap hari. Stroberi paling baik dimakan dalam keadaan segar, baik utuh atau dibuat jus.

Meskipun baik dikonsumsi dalam keadaaan segar, namun stroberi dapat diolah menjadi beragam kue lezat seperti cake, muffin, bolu kukus, atau kue kering. Rasa dan warna yang dihasilkan dari olahan stroberi selalu menggugah selera, merah, manis, dan segar.

Buku ini menyajikan 22 resep aneka kue stroberi yang lezat dan mudah dibuat, cocok sebagai teman minum teh keluarga atau berbagai acara istimewa di rumah.