Resep Seri Usaha Boga : Kreasi Donat

DESCRIPTION

Donut (Donut dalam bahasa Inggris) adalah sejenis cake mini dengan bentuk yang khas, yaitu berlubang di tengah seperti cincin, dan berbentuk bulat jika diisi sesuatu. Donat memiliki sejarah yang cukup panjang sejak kemunculannya pertamakali hingga mencapai penampilannya saat ini. Para arkelog Amerika menemukan beberapa peninggalan yang menggambarkan adanya jenis makanan berbentuk seperti donat pada zaman pra sejarah. Namun diduga keras bahwa donat berasal dari daerah di Belanda yaitu Manhatten, dan di sana donat dinamakan 'olykoeks' atau kue yang digoreng. Saat ini donat merupakan salah satu kue populer favorit masyarakat dunia. Bahkan di Amerika sendiri, saat ini lebih dari 10 juta donat diproduksi setiap tahun!

Walaupun begitu beragamnya resep donat yang dikreasikan pleh para ahli kuliner, donat harus selalu digoreng dalam minyak banyak dengan panas tertentu agar warna donat kuning kecoklatan dan matang merata. Sebenarnya donat sudah cukup lezat dengan hanya taburan gula halus saja. Donat dengan aroma yang haurm, saat disantap terasa garing namun empuk dan tidak berminyak adalah donat yang akan selalu dicari para penggemarnya.

Buku ini menyajikan berbagai citarasa dan tampilan donat, yang merupakan pengembangan dari dua resep dasar donat yang jitu, yaitu donat kentang dan donat susu. Dari dua resep dasar tersebut menghasilkan donat gurih dan manis kreasi baru yang layak untuk dicoba seperti misalnya donat ayam kecap,donat ragout keju, donat chicken macaroni, dan conat cream cheese selimut salju.