PANDUAN LENGKAP BISNIS & BUDI DAYA IKAN GABUS

DESCRIPTION

Gabus adalah ikan air tawar yang sejak lama dikenal sebagai ikan
konsumsi yang cukup penting. Selain menjadi ikan konsumsi, ikan gabus
juga dikenal sebagai ikan hias. Di samping itu, ikan gabus juga dapat
diolah menjadi obat dan makanan kesehatan. Karena itu, ikan gabus yang
dulunya dikenal sebagai ikan menjijikkan karena tampilannya yang mirip
ular dan hidup di rawa-rawa atau saluran air ini naik kelas menjadi
ikan ekonomis.

Di Sumatera Selatan, selain merupakan ikan
konsumsi langsung yang penting, ikan gabus juga digunakan sebagai bahan
baku pembuatan pempek. Ikan gabus mempunyai ciri khusus, yaitu dapat
dengan mudah bercampur dengan tepung sagu dan tidak berminyak. Ikan
gabus memiliki kandungan protein dan albumin yang tinggi, yaitu 70%
protein dan 21% albumin. Ikan gabus juga mengandung asam amino yang
lengkap, serta mikronutrien zink, selenium, dan iron. Kandungan lain
dalam ikan gabus adalah alisin, alil sulfida, dan furostanol glikosida.
Semua kandungan tersebut membuat ikan gabus cocok dikonsumsi oleh pasien
luka bakar, pasien pasca operasi, atau orang yang dalam masa
penyembuhan, orang tua yang fungsi organnya mulai menurun, maupun
anak-anak yang mengalami malnutrisi.Oleh karena itu, ikan gabus menjadi
ikan ekonomis yang sangat prospektif.

Ikan gabus juga
merupakan ikan yang dapat dipelihara di berbagai lingkungan perairan dan
wadah, termasuk dapat dipelihara di lahan sempit dan minim air.