Healthy Cooking : Nasi Campur

DESCRIPTION

Nasi campur sangat beragam dan mempunyai keunikan tersendiri. Nasi campur atau nasi rames merupakan alternatif pilihan menu lengkap yang menyehatkan. Buku NASI CAMPUR, adalah sebuah konsep cara menyajikan makanan yang mengacu pada hidangan sepinggan atau one dish meal. Artinya, pada satu hidangan terdiri daari nasi yang dilengkapi dengan aneka sayuran dan lauk pauk, sehingga dalam satu hidangan sudah lengkap kandungan gizinya.

Lengkap gizi karena di dalam satu porsi hidangan tersaji nasi sebagai sumber karbohidrat, lauk pauk sebagai sumber protein dan lemak, dan sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral. Jadi, dengan menyajikan nasi campur dengan selera nusantara, akan menghasilkan sebuah hidangan yang terkemas apik dalam penyajian, bercita rasa lezat, serta memberi manfaat sehat. 15 resep nasi campur dalam buku ini yang patut dicoba, merupakan kreasi baru yang masih mengacu resep lama.

Misalnya, ada sego pecel daun mengkudu, yang banyak disajikan di daerah Jawa Timur bagian barat. Nasi pecel biasa, menjadi luar blasa karena daun mengkudu mempunyal nilai tambah sebagai sumber vitamin A. Demikian juga dengan 14 resep lainnya, semuanya mempunyal keunggulan tidak hanya pada paduan cita rasa lezat, tetapi juga mengandung nilai gizi yang menunjang.

Buku ini baik dimiliki pencinta kuliner yang peduli akan unsur kesehatan. Dapat juga dijadikan alternatif menu selera nusantara bagi pengusaha jasa boga boga atau rumah makan, sehingga daftar menu koleksinya terus berubah sesuai tren gaya hidup masyarakat.