Dasar-Dasar Pengolahan Makanan : Food Product Fundamental

  • Cover Dasar-Dasar Pengolahan Makanan : Food Product Fundamental
  • Cover Dasar-Dasar Pengolahan Makanan : Food Product Fundamental
Rp 49.800
Hemat Rp 7.470
Rp 42.330
Judul
Dasar-Dasar Pengolahan Makanan : Food Product Fundamental  
No. ISBN
9789797567620
Penulis
Penerbit
Tanggal terbit
Juni - 2011
Jumlah Halaman
200
Berat Buku
-
Jenis Cover
Soft Cover
Dimensi(L x P)
-
Kategori
Kewirausahaan
Bonus
-
Text Bahasa
Indonesia ·
Lokasi Stok
Gudang Penerbit
WHY CHOOSE US?
TERLENGKAP + DISCOUNTS
Nikmati koleksi buku terlengkap ditambah discount spesial.
FAST SHIPPING
Pesanan anda langsung diproses setelah pembayaran lunas. Dikirim melalui TIKI, JNE, POS, SICEPAT.
BERKUALITAS DAN TERPERCAYA
Semua barang terjamin kualitasnya dan terpercaya oleh ratusan ribu pembeli sejak 2006.
LOWEST PRICE
Kami selalu memberikan harga terbaik, penawaran khusus seperti edisi tanda-tangan dan promo lainnya

Buku Dasar-dasar Pengolahan Makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi Tata Boga (Culinary Business) dan  bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang  pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar.

Dalam buku ini juga dibahas tentang  menu, bagaimana menyusun menu yang baik, cara membuat resep, cara membuat perencanaan belanja, menghitung harga pokok dan harga jual makanan. Teknik memasak  bahan makanan agar mendapatkan hasil yang baik juga dibahas dalam buku ini. Dibahas juga Pengetahuan  saus dan teknik pengolahan telur. Dasar–dasar Pengolahan Makanan yang diterapkan dengan benar pada saat melakukan praktek akan sangat membantu bagi para pembaca dalam menghasilkan makanan yang baik, sehat, aman dan bergizi sesuai dengan kebutuhan akan kesehatan tubuh seseorang. Buku ini juga bisa sebagai panduan  bagi penggemar kuliner yang mau berwirausaha makanan.

REVIEW Dasar-Dasar Pengolahan Makanan : Food Product Fundamental